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ロイヤルHDの「現金お断りの店」、オープンから1年」記事へのコメント

  • 売上が2割減だって。それでもメリットを出すには、最低キャッシュレスで15%程度はコスト削減ができなきゃメリットがないということになる。(飲食店の適正な直接原価率は30%程度で考えた場合。実際のファミレスはさらに低いと思う)
    さらに、一般的な飲食店の人件費割合は30%程度が適正だと言われる。そう考えると、キャッシュレスにしたことで従業員を半減させなきゃならない。

    そんな構造にもかかわらず、このインタビューでは「効率化できた」と言いつつ、実際にどれぐらい人件費を削減できたのかが触れられていない。おそらく業務の比率としては、現金のハンドリングコス

    • by Anonymous Coward

      > #客のリテラシーが足らないのが悪い、と言う結論にならない様に慎重に

      元記事全然読んでないですよね.
      あなたのリテラシーが一番足りてませんよ

      この店舗は実験用の店で,売上が減ることは初めから織り込み済みです.
      5年後10年後を見据えて今から将来に向けた投資をしているという話です.

      • by Anonymous Coward

        いや、あなたこそ読んで無いんじゃ。
        2割減というのは既存のロイヤルホスト店舗をキャッシュレスにした場合の売上減少幅の予測 [itmedia.co.jp]だよ。

        土肥: ロイヤルHDではさまざまな外食チェーンを展開していますよね。その代表格ともいえる「ロイヤルホスト」で、現金お断り店をつくる予定はありますか?

        野々村: ないですね(きっぱり)。キャッシュレスにすると、間違いなく売り上げが下がります。2割ほど落

        • 「カード持ってるが、現金で払ってる」っていう人がかなりいるという見込みなんじゃないですか
          クレジットカードぐらいなら多くの人が持ってるでしょうし

          • >「カード持ってるが、現金で払ってる」っていう人がかなりいるという見込みなんじゃないですか

            ファミレスだと現金で払ってしまいますね。

            以前知り合いにポイント好きの人がいて、カードが使える時は必ず使ってた。
            一緒に食事すると毎回「建て替えて(カードで)払うからあとで払ってね」って。
            忘年会その他宴会では必ず幹事を引き受けてくれてたのもそのためだそうな。

普通のやつらの下を行け -- バッドノウハウ専門家

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