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バカが食い物にされる分には構わないけど、そっちに客が行くと、同業他社が迷惑を蒙って、結局そいつらもバカ釣りに入れ込むようになる。そうなると、デストピアの拡大再生産が進む。
てか、4800円コースを5000円で売るのは健全すぎる商売で文句のつけようが無い。もし、8400円～1万円コースの方を出すのが常態化すれば、1人で注文した客に何らかの形でしわ寄せが行くことになってるはず。これってポイントカードでサイフをパンパンにするのと同じように「囲い込み」で同業を追い落とそうってことなんだよね。スケールメリットで半額になるってのは、どこかで仕入れのやり方を間違えてるか人件費含む諸経費の算定がおかしいってことだ。実費半分を飲食店の目安とすると、半額はいくらなんでも薄利すぎる。
最近別の場所でも見たのですが、「デストピア」ってなんか怖いですね。そういう言葉、流行ってるんでしょうか？
飲食店の原価率は30～35%ぐらい [nikkeibp.co.jp]だそうです。従業員は忙しくても暇でも必要、しかも食材は時間とともに劣化するものなので、たとえ半額でも売ってしまったほうが得策なのでしょう。
利用条件読みました？平日限定でメニューも限定のクーポンですよ。まぁ今回のコース設定は想定外でしょうけど、それでもちゃんと利益出してると思いますよ。
定価の100%で、90%売れ残るより、定価の50%で50%売れ残る方が助かるよな。
言い方を変えれば、「どこかで仕入れのやり方を間違えてる」ってことではあるんですが。
ネット上でのこういったサービスの口コミ効果も当然ですが、実店舗の口コミも女性の場合は侮れないですから、女性が気にするオサレ系の店なんて特に人が入ってないとかいった時点で選択から外れちゃうんじゃないですか？
1人で注文した客に何らかの形でしわ寄せが行く
これも女性の団体客狙いで想定してないんでしょう。
囲い込みとかスケールメリット以上に広告効果の為にやってると思います。
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長期的な見通しやビジョンはあえて持たないようにしてる -- Linus Torvalds
50 % 引き 5 千円 (スコア:0)
クレジットカードの請求書と一緒に、
一人分の料金2万円くらいで二人で食べられるチケット
とか送られてくるけど、あれと似たようなもんだな。
バカを食い物にするボロい商売だ。
Re:50 % 引き 5 千円 (スコア:1, 興味深い)
バカが食い物にされる分には構わないけど、そっちに客が行くと、同業他社が迷惑を蒙って、結局そいつらもバカ釣りに入れ込むようになる。そうなると、デストピアの拡大再生産が進む。
てか、4800円コースを5000円で売るのは健全すぎる商売で文句のつけようが無い。もし、8400円～1万円コースの方を出すのが常態化すれば、1人で注文した客に何らかの形でしわ寄せが行くことになってるはず。これってポイントカードでサイフをパンパンにするのと同じように「囲い込み」で同業を追い落とそうってことなんだよね。スケールメリットで半額になるってのは、どこかで仕入れのやり方を間違えてるか人件費含む諸経費の算定がおかしいってことだ。実費半分を飲食店の目安とすると、半額はいくらなんでも薄利すぎる。
Re:50 % 引き 5 千円 (スコア:1)
最近別の場所でも見たのですが、「デストピア」ってなんか怖いですね。
そういう言葉、流行ってるんでしょうか？
Re: (スコア:0)
飲食店の原価率は30～35%ぐらい [nikkeibp.co.jp]だそうです。
従業員は忙しくても暇でも必要、しかも食材は時間とともに劣化するものなので、
たとえ半額でも売ってしまったほうが得策なのでしょう。
Re: (スコア:0)
利用条件読みました？平日限定でメニューも限定のクーポンですよ。
まぁ今回のコース設定は想定外でしょうけど、それでもちゃんと利益出してると思いますよ。
Re: (スコア:0)
通常の30パーセント引きなら余裕で儲かるんじゃないですか。
広告宣伝費・家賃・光熱費等の固定費は出なくても問題ないですしね。
原価率50パーセントなんて飲食店ではあり得ない。
暇な時間に集客するのなら，他の客に特にしわ寄せがいくとも思わないですね。
まあ，儲かってなさそうな，うまいもん食わせることが命，みたいな職人気質のような個人店は
原価率はもうちょっと高いと思いますが，そんな店は薄利多売は絶対にできない。
外食は，食べ物にお金を払っているんじゃない。人件費と場所代に金を払ってるんだ。
Re:50 % 引き 5 千円 (スコア:1)
定価の100%で、90%売れ残るより、定価の50%で50%売れ残る方が助かるよな。
言い方を変えれば、「どこかで仕入れのやり方を間違えてる」ってことではあるんですが。
Re: (スコア:0)
ネット上でのこういったサービスの口コミ効果も当然ですが、実店舗の口コミも女性の場合は侮れないですから、女性が気にするオサレ系の店なんて特に人が入ってないとかいった時点で選択から外れちゃうんじゃないですか？
これも女性の団体客狙いで想定してないんでしょう。
囲い込みとかスケールメリット以上に広告効果の為にやってると思います。
Re: (スコア:0)
経営者視点ではそうでしょうけど、
消費者視点でそこに「50%OFF」って書かれてるのは健全じゃないし文句は付きますよ。
トータルで健全な商売とは、客が騙されたと思わずに満足する事です。
騙されたと騒ぎ出すのは健全な商売じゃない。
> もし、8400円～1万円コースの方を出すのが常態化すれば、
> 1人で注文した客に何らかの形でしわ寄せが行くことになってるはず。
？？
そんな「はず」は無いと思います。
8400円～1万円コース自体を劣化させる可能性は否定できませんが、
それは「50%OFF」非適用者へのしわ寄せではなく