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アルコールや糖類を添加した「日本酒」は排除されたのか
ほぼすべての日本酒に添加されているDHMOは排除しなくてもいいのでしょうか？
あれは添加とはいわない。それをいいだしたらウィスキーなんてウィスキーが添加されていることになるぞ
割水って水を添加するイメージ。
> ウィスキーなんてウィスキーが添加されていることになるぞブレンド？
どっちかといえば添加物じゃなくて原材料になるんじゃないか？加水（割水のことね）するのはアルコール度数調整もあるけど、味を調える役割もあるからね。
ブレンデッドウィスキーやヴァッテッドウィスキーのことじゃないかな？複数のウィスキーをかけあわせて作るやつ。 ブレンデッドウィスキー ＝ モルト・ウィスキー ＋ グレーン・ウィスキー ヴァッテッドウィスキー ＝ モルト・ウィスキー ＋ モルト・ウィスキー他にもあったかは不明（えらい人教えて）
でもよく考えると、シングルモルトも日本酒も樽単位で考えればブレンドしてるんだよね。あれを添加っていったらどうなることやら
そこで単一の樽から詰めるシングルカスク [nikka.com]ですよ。
......仮にこれが「実は味の調節のため、シングルモルトでした」とかだったら大信用問題ですよね。という意味で、最近の産地・品目偽装食品騒動は色々罪深いと思う。
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クラックを法規制強化で止められると思ってる奴は頭がおかしい -- あるアレゲ人
アルコール添加 (スコア:0)
アルコールや糖類を添加した「日本酒」は排除されたのか
Re: (スコア:0)
ほぼすべての日本酒に添加されているDHMOは排除しなくてもいいのでしょうか？
Re: (スコア:0)
あれは添加とはいわない。
それをいいだしたらウィスキーなんてウィスキーが添加されていることになるぞ
Re: (スコア:0)
割水って水を添加するイメージ。
> ウィスキーなんてウィスキーが添加されていることになるぞ
ブレンド？
Re:アルコール添加 (スコア:1)
どっちかといえば添加物じゃなくて原材料になるんじゃないか？
加水（割水のことね）するのはアルコール度数調整もあるけど、味を調える役割もあるからね。
> ウィスキーなんてウィスキーが添加されていることになるぞ
ブレンド？
ブレンデッドウィスキーやヴァッテッドウィスキーのことじゃないかな？複数のウィスキーをかけあわせて作るやつ。
ブレンデッドウィスキー ＝ モルト・ウィスキー ＋ グレーン・ウィスキー
ヴァッテッドウィスキー ＝ モルト・ウィスキー ＋ モルト・ウィスキー
他にもあったかは不明（えらい人教えて）
でもよく考えると、シングルモルトも日本酒も樽単位で考えればブレンドしてるんだよね。
あれを添加っていったらどうなることやら
Re:アルコール添加 (スコア:1)
そこで単一の樽から詰めるシングルカスク [nikka.com]ですよ。
......仮にこれが「実は味の調節のため、シングルモルトでした」とかだったら大信用問題ですよね。という意味で、最近の産地・品目偽装食品騒動は色々罪深いと思う。
Re: (スコア:0)