「Google、GoogleドキュメントにEPUB形式のファイル出力機能を追加」記事へのコメント

どのバージョンをサポートしているかは明記されていない模様

[Ponta2 (47202)]

3.0ですね。

package.opf
<package ～ version="3.0">

タレコミ者のいう「日本語環境への対応は～」がどういったレベルの物かわかりませんが、Googleドキュメント自体日本語に特化したような機能はないと思うので、普通にepub化されているように見えます。