「きのこは新鮮でも生で食べてはいけない」記事へのコメント

食べちゃだめ派の論理がおかしい

[shinshimashima (9763)]

キノコに共通する性質のせいで生食できないのではないんだから
キノコ全体に一般化して生で食べてはいけない、ってのはおかしくないか。
現にホワイトマッシュルームを代表に生食される種もあるし
個々の種ごとに生食してはいけない理由があるだけ。

で、生食してはいけない理由をはっきり言ってるサイト少ないんだよな
エノキタケはフラムトキシンの溶血作用っての以外では。

で、「 キノコ中毒における最近の動向と今後の課題 [jst.go.jp]」とか
毒きのこではないが中毒の報告のあるもの [jimdo.com]（毒きのこデータベース）によると
エリンギ・マイタケ・スギヒラタケ→シアン化水素を生成するのでダメ
シイタケ→胞子による？ホルムアルデヒドによる？アレルギー

Re:

[Anonymous Coward]

生キノコを食べるなじゃなくて、新鮮教徒への警鐘だから。
新鮮でも生食できないものはできないんだから、新鮮だからって生食すんなと。

Re:食べちゃだめ派の論理がおかしい

[Anonymous Coward]

新鮮ならなんでも生でいけるって考えは危ない
ってのはわかるんだけど
それを伝えるためならばどんな稚拙で穴だらけの実験でも許容して利用すべき
ってのは賛同出来ない

今回の件なんてもろにアレルギーの症状なんだから
アレルギー持ちが一般的かラッキーヒットしちゃったか位調べてからじゃないと
しいたけは生で食べるなって結論には持っていって欲しくないな
当たる可能性もあるから気を付けましょう位ならとやかく言う気起きないけど

Re:

[Anonymous Coward]

この親コメに対して
>どんな稚拙で穴だらけの実験でも許容して利用すべきってのは賛同出来ない
と反応するのと同程度の厳密さでいいなら
きのこは新鮮でも生で食べてはいけないと言うのも許容されると思いますね

Re:

[Anonymous Coward]

アレルギーと同じような症状ならみんなアレルギー扱いという思考停止がひどい