米FDA、甲殻類アレルギーの人はセミを食べないよう注意喚起 36
ストーリー by headless
甲殻 部門より
甲殻 部門より
米食品医薬品局(FDA)が甲殻類アレルギーの人に対し、セミを食べないよう注意喚起している(FDAのツイート、 The Washington Postの記事、 NBC Newsの記事、 The Vergeの記事)。
米国東部では今年が17年周期で大量発生する周期ゼミ Brood Xの発生年となっており、セミを使った料理が注目されている。甲殻類に似た味と表現されることも多い昆虫だが、アレルゲンとしても甲殻類に近いようだ。国連食糧農業機関(FAO)では食料としての昆虫を食品安全性の観点でまとめた報告書(PDF)の中で、昆虫と甲殻類がともに節足動物であることから、昆虫の摂取によるアレルギーの発生リスクについてさらなる研究が必要だとしている。甲殻類アレルギーの人はアレルゲンの交差反応性により、昆虫を食べることでもアレルギー反応が出やすいとのこと。
個人的には甲殻類アレルギーの友人がおり、エビを食べて顔がパンパンに腫れたところを見たこともある。この友人はバッタの素揚げが好きで、食べても平気なようだが、人によってはアレルギー反応が起きる可能性もあるので注意すべきだろう。
米国東部では今年が17年周期で大量発生する周期ゼミ Brood Xの発生年となっており、セミを使った料理が注目されている。甲殻類に似た味と表現されることも多い昆虫だが、アレルゲンとしても甲殻類に近いようだ。国連食糧農業機関(FAO)では食料としての昆虫を食品安全性の観点でまとめた報告書(PDF)の中で、昆虫と甲殻類がともに節足動物であることから、昆虫の摂取によるアレルギーの発生リスクについてさらなる研究が必要だとしている。甲殻類アレルギーの人はアレルゲンの交差反応性により、昆虫を食べることでもアレルギー反応が出やすいとのこと。
個人的には甲殻類アレルギーの友人がおり、エビを食べて顔がパンパンに腫れたところを見たこともある。この友人はバッタの素揚げが好きで、食べても平気なようだが、人によってはアレルギー反応が起きる可能性もあるので注意すべきだろう。
知ってた (スコア:5, 興味深い)
エビアレルギーだけどコオロギもダメだった
貴重なたんぱく源なのに・・・
キチョタン (スコア:1)
Re: (スコア:0)
ロッキー・マウンテン・オイスターとか？
Re: (スコア:0)
貴重? わざわざ(野菜雑穀食わせて養殖した)コオロギを食わんでも他のタンパク質でええんやない?
大豆とか、微生物とか。
アレルギーのない人はオキアミも。
Re: (スコア:0)
馬韓西人か
Re: (スコア:0)
馬韓東人おつ
Re: (スコア:0)
コオロギスナックが限定発売されて、買おうと思っていたけど、もしかしたらコオロギアレルギーかもしれないから、買い忘れてよかったのかもしれない。
エビも嫌いだから、コオロギも嫌いかもしれない。
Re: (スコア:0)
食わず嫌いとアレルギーは全然違う
Re: (スコア:0)
コオロギもエビもだいたい似た味だよね
Re: (スコア:0)
エビアレルギーって、生エビがダメで茹でたり焼けば大丈夫な人と、
加熱してもダメな人の2種類いる気がする
Re: (スコア:0)
うちの親父が、生エビはダメだけど、焼いたりしたのは大丈夫だな
俺は普通に生も食えるし、生のが好きだけど。
Re: (スコア:0)
逆にゆでたエビやカニはダメだけど、生だったら大丈夫。
エビでも大丈夫なエビとダメなエビがあるので食ってみないと分からない。
虫だけに (スコア:2, おもしろおかしい)
蒸して食べるのがお勧め
Re:虫だけに (スコア:1)
「ソウナンですか？」だと、セミは生で食える貴重な食材の一つだと紹介されてたな。
試したことはないけど。
Re:虫だけに (スコア:2, 興味深い)
ソウナンですかで紹介されてるからって普段から試すもんじゃないだろ
あっちは無人島で遭難してるんだ
例えば水分補給には口じゃなく尻に水を吹き込めってあったけどお前それやるか
俺は相手がJKならやってみたい
Re: (スコア:0)
Re: (スコア:0)
JKに尻に水を吹き込んでもらえるんですか！？
Re:虫だけに (スコア:1)
Re: (スコア:0)
セミを生で食う地方もあるけど、伝統なだけで保証されてるわけじゃ無いだろ。
普通ジビエで生はやめろと言われている通り。
土地が変われば危険性も変わるかと
Re: (スコア:0)
都内のイベントでは加熱しろって言ってた様な。
Re: (スコア:0)
やばいですね☆
カニが嫌いな人が言ってた (スコア:0)
「あいつらたまたま海にいるだけの虫だ」って
中国人が言ってた (スコア:2, すばらしい洞察)
「日本人は海のものなら毒があっても食べる」って
Re: (スコア:0)
Re: (スコア:0)
それは始皇帝ちゃうのん？
Re: (スコア:0)
#4045276 が言ってるのは河豚でしょう
（糠漬け [arayo.co.jp]の方かもしれないけどｗ）
Re: (スコア:0)
カニが海にいたから食っていたのであって
もし木にへばり付いていたら食われていなかった可能性はあるかもしれない。
Re:カニが嫌いな人が言ってた (スコア:1)
樹上性のカニ、最近見つかったそうで。
まるでクモ！？一生を木で暮らすカニの新種を発見 | ナショナルジオグラフィック日本版サイト [nikkeibp.co.jp]
サワガニっぽいのでサワガニと同じ調理法で食べられそうな気が。
Re:カニが嫌いな人が言ってた (スコア:1)
昔タラバガニはクモに近いと聞いた覚えがありましたが、それは（英語からの誤訳に基づく？）デマで、実際はカブトガニがクモの仲間だそうですね
「生きた化石」カブトガニ 実はクモの仲間だった｜NIKKEI STYLE [nikkei.com]
Re: (スコア:0)
タラバガニはヤドカリの仲間ですよ。
Re: (スコア:0)
…そしてカニは木に登って柿を採って食べましたとさ（おわり）
Re: (スコア:0)
ヤシガニ・・・・
Re: (スコア:0)
ホント、食材として見られるかどうかは、その人の経験・感性だよね。
そのうちセミの鳴き声に、夏を感じるのではなく、食欲を感じるようになったりして…
Re: (スコア:0)
毎年全国でそういう人々がイベントやっているよね。
今ちょうど (スコア:0)
パスタにからめたところだけど取りのぞこうかな
セミ食で (スコア:0)
子供のころに愛読してた「ファーブル昆虫記」を思い出した。
＃さすがにまねして食べることは無かった。