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アルコールや糖類を添加した「日本酒」は排除されたのか
ほぼすべての日本酒に添加されているDHMOは排除しなくてもいいのでしょうか?
少なくとも、DHMOを原料の一部として記載すべきだと思います。現在は全くの野放し状態ですから。
ちゃんと議論されてます。
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2004/09/s0929-7c.html [mhlw.go.jp]
(4) 水を原材料として表示するのか。…(9)
マジだった・・・。すげえ。
ていうか、昔は濃縮還元でもそれなりに美味しいグレープフルーツジュースがあったのよ。明治がファミリマートにプライベートブランドで卸してたやつとか。もちろん、ストレートとは勝負にならないんだけど、いろいろな味があったし、サンキストのすごく薄いやつとは、値段からして段違いだった。
しかし、今はどれも薄め方が同じくらいになってきてるんだよね。だって100%としか書いてないんだから、確認のしようがないけどさ。質を上げるための競争圧と原価を抑えるための競争圧で、コスト削減が圧勝しちゃった感じ。元のグレープフルーツは全部外国産だしで、他に競争するところがないんだな。でも、消費者としては困るんだよ。薄くて安いのがよけりゃ水で割ればいいんだけど、逆はできない。
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「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常
アルコール添加 (スコア:0)
アルコールや糖類を添加した「日本酒」は排除されたのか
Re: (スコア:0)
ほぼすべての日本酒に添加されているDHMOは排除しなくてもいいのでしょうか?
Re: (スコア:0)
少なくとも、DHMOを原料の一部として記載すべきだと思います。
現在は全くの野放し状態ですから。
Re: (スコア:5, 興味深い)
ちゃんと議論されてます。
http://www.mhlw.go.jp/shingi/2004/09/s0929-7c.html [mhlw.go.jp]
Re:アルコール添加 (スコア:0)
(4) 水を原材料として表示するのか。…(9)
マジだった・・・。すげえ。
Re: (スコア:0)
ていうか、昔は濃縮還元でもそれなりに美味しいグレープフルーツジュースがあったのよ。明治がファミリマートにプライベートブランドで卸してたやつとか。もちろん、ストレートとは勝負にならないんだけど、いろいろな味があったし、サンキストのすごく薄いやつとは、値段からして段違いだった。
しかし、今はどれも薄め方が同じくらいになってきてるんだよね。だって100%としか書いてないんだから、確認のしようがないけどさ。質を上げるための競争圧と原価を抑えるための競争圧で、コスト削減が圧勝しちゃった感じ。元のグレープフルーツは全部外国産だしで、他に競争するところがないんだな。でも、消費者としては困るんだよ。薄くて安いのがよけりゃ水で割ればいいんだけど、逆はできない。